Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1018

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Fischfilet mit Kartoffelpüree

( 4 Portionen )

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Zutaten

40 Gramm  Butter oder Margarine
500 Gramm  Seelachsfilet paniert
225 Gramm  Erbsen und Möhren tiefgefr.
1/4 Ltr. Milch
1 Pack. Kartoffelpüree 4
    -- Portionen
    Salz, Muskat, Pfeffer
150 Gramm  Vollmilchjoghurt
2 Essl. Creme fraiche
2 Essl. Grobkörniger Senf
 

Zubereitung

20 g Fett in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin unaufgetaut bei mittlerer Hitze 13-15 Minuten braten, dabei mehrmals wenden. Tiefgefrorene Erbsen und Karotten in wenig kochendes Salzwasser geben und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. 1/2 Liter Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Milch und 1 Prise Salz zufügen. Püreeflocken einrühren. Nach ungefähr 1 Minute nochmals durchrühren. Restliches Fett unterrühren. Mit Muskat abschmecken. Für die Sosse Joghurt, Creme fraiche und Senf unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischfilets mit Püree, Gemüse und Sosse anrichten. Eventuell mit Petersilie und Zitrone garnieren.
 
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
 
Pro Person ca. : 480 kcal, 2010 kJoule
 
* Quelle: TV Klar Nr. 10 erfasst von: Jürgen Wenzel@2:2448/10.48
:* Gepostet von Jürgen Wenzel
 
Erfasser: Jürgen
 
Datum: 03.05.1996
 
Stichworte: Fisch, Seelachs, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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