Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1067

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Forellenfilets mit Kartoffelschuppen

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 11,92
150 Gramm  Frischkäse
1   Forelle
3   Kartoffeln
1 Dose  Pfirsiche
1   Salatgurke
2   Zwiebeln
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Forellenfilets mit Kartoffelschuppen Dessert:
 
Pfirsichkompott
 
Zubereitung der Hauptspeise: Forellenfilets mit Kartoffelschuppen
 
Die Forelle filetieren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer würzen und mit etwas Mehl bestäuben. Aus den in Ringe geschnittenen Zwiebeln, Weißwein, Sahne, Salz, Pfeffer, Frischkäse und einem Stück Brühwürfel eine Sauce montieren. Die Kartoffeln schälen, in ganz dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Salz und Pfeffer anbraten. Danach in derselben Pfanne den Fisch braten. Die Kartoffelscheiben auf den Fisch legen und die Pfanne kurz bei Oberhitze in den Ofen schieben. Die Salatgurke in dünne Scheiben reiben, mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl marinieren und damit den Rand eines Tellers garnieren. Die Sauce in die Mitte des Tellers geben und den Fisch darauflegen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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