Zutaten
| 240 | ml | | BACKTEIG |
| 90 | Gramm | | Blumenkohl, frisch |
| 56 | Gramm | | Broccoli, frisch |
| 84 | Gramm | | Schwarzwurzeln, frisch |
| 64 | Gramm | | Stangensellerie gebleicht |
| 38 | Gramm | | Champignons, frisch |
| 20 | Gramm | | Petersilie gekraust, frisch |
| 0,4 | | | Würzen Salz, Pfeffer |
| 0,4 | | | Abschmecken Zitronensaft |
| 20 | Gramm | | Weissmehl |
| 55 | ml | | Ölverlust d. Fritieren |
| | | | -- (10%) -- für die Marge |
| 200 | ml | | Tomatensauce |
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| | | | KONVERTIERT FÜR DAS ECHO |
| | | | Peter Mess 235:570/210 |
| | | | Original aus Compuservearea |
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Zubereitung
Vorbereitung - Blumenkohl und Broccoli in Röschen zerteilen -Schwarzwurzeln und Stangensellerie rüsten und in 5 cm lange Stücke schneiden - Alle Gemüse einzeln zu 3/4 sieden oder dämpfen -Champignons waschen, grosse halbieren - Petersilie waschen, zupfen und fein hacken Zubereitung - Gemüse gut abtropfen lassen, mit Salz, Pfeffer Zitronensaft und gehackter Petersilie würzen - Im Mehl wenden, durch den Backteig ziehen In der Friture bei 180 C backen -Auf Küchenpapier abtropfen lassen - Auf Platte mit Papier anrichten Tomatensauce separat servieren Recipe By :Danny Stocker, MR-Freudenberg, Berne Switzerland Stichworte:
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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