Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1171

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Gebackene Gefüllte Tomaten

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

4   Tomaten
1 klein. Zucchini
2 Essl. Butter
    Salz
    Weisser Pfeffer
2 Teel. Feingehacktes Basilikum
1 Scheibe  Weissbrot
1   Knoblauchzehe
    Butter zum Ausfetten
 

Zubereitung

Den Bluetenansatz der Tomaten entfernen, von oben einen Deckel abschneiden und die Tomate aushöhlen. Zucchini waschen, in feine Würfel schneiden und unter Rühren in heisser Butter andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und d Hälfte des Basilikums dazugeben. Das Weissbrot mit dem restlichen Basilikum und mit der geschälten zerdrückten Knoblauchzehe mischen.
 
Den Backofen auf 250Grad vorheizen. Tomaten mit Zucchiniwürfeln füllen, mit Salz und Pfeffer würzen und in der Kräuter-Brot-Mischnung wenden. Tomaten in eine feuerfeste, ausgefettete Auflaufoder Gratinform geben, die restliche Butter in kleinen Flöckchen daraufsetzen und die Tomaten etwa 10 Minuten backen.
 
* Aus der Bäckerblume 46/92
 
** Gepostet von Lothar Schäfer Date: Mon, 5 Sep 1994
 
Stichworte: Gemüse, Tomaten, Gemüsegerichte
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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