Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 122

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Backers

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

1 kg  Kartoffeln
3   Eier
100 Gramm  Mehl
    Semmelbrösel
1   Zwiebel
    Salz
    Schmalz
    Pfannkuchen
 

Zubereitung

Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln grob reiben und in einem sauberen Tuch gut ausdrücken. Die Flüssigkeit auffangen (Schüssel?) und dann die darin abgesetzte Kartoffelstärke zu den geriebenen Kartoffeln geben. Eier, Mehl, Semmelbrösel und Salz, evtl. noch die geriebene Zwiebel dazugeben und alles gut vermischen. In einer Pfanne das Schmalz erhitzen und darin die Backers von beiden Seiten goldbraun braten. Sie sollten ganz dünn (und möglichst rund) sein dann schmecken sie am besten.
 
Als Beilage eignet sich Apfelmus.
 
** From: s.pompl@link-njd.nbg.sub.org Date: Thu, 26 Nov 1992 12:00:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen
 
Stichworte: ZER, Kartoffeln, Bakers, Kartoffelgerichte,
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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