Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1412

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Gefüllte Paprika, Türkisch

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Zutaten

3 Essl. Korinthen,
200 ml  Olivenöl,
1   Zwiebel,
200 Gramm  Reis,
5 Essl. Pinienkerne,
1/2 Teel. Zimt,
2 Essl. Petersilie,
1 Essl. Pfefferminze,
    Salz,
    Pfeffer,
700 ml  Wasser,
  

Zubereitung

Die Korinthen mit heissem Wasser übergiessen und 1/2 Stunde stehen lassen. Die Hälfte des Öls erhitzen, die abgeseihten Korinthen, die fein geriebene Zwiebel, Reis, Pinienkerne, Zimt, fein gehackte Petersilie, fein gehackte Pfefferminze und 500 ml Wasser beigeben. Salzen, pfeffern. Zugedeckt köcheln lassen bis das Wasser vom Reis aufgesaugt ist (ca. 20 Minuten). Die Masse in die vorbereiteten Paprika füllen. Diese in einer gut gebutterten Auflaufform dicht an dicht aufreihen. Mit 100 ml Olivenöl und 200 ml Wasser übergiessen. Nochmals salzen. Für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Was Großmutter noch wusste
 
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Stichwort : Paprika
:Stichwort : Türkei
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