Zutaten
| 1 | kg | | Gruene Stangenbohnen |
| 500 | Gramm | | Mehlige Kartoffeln |
| 1 1/2 | Ltr. | | Fleischbruehe |
| 1 | Bund | | Suppengruen |
| 1 | Stiel | | Bohnenkraut |
| 100 | Gramm | | Sahne |
| | | | ; Salz und Pfeffer |
| | | | Petersilie |
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Zubereitung
Die abgefaedelten Bohnen in 1 cm grosse Stuecke schneiden. Die Kartoffeln schaelen und kleinwuerfeln. Mit den Bohnen, dem Suppengruen und dem Bohnenkraut in der Bruehe gar kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie dekorieren.
Obligatorisch zu diesem samstaeglichen Suppentopf gibt es im Saarland immer einen frischen Quetschekuchen.
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