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Zutaten
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ZubereitungHutspot ist ein hollaendisches Nationalgericht - nahrhaft, und kraeftig und von der Urwuechsigkeit eines Eintopfgerichtes.Bohnen ueber Nacht einweichen, am naechsten Tag in Einweichwasser halbgar kochen. Fleisch mit Lorbeerblatt und Suppengruen etwa 2 Stunden in leicht gesalzenem Wasser kochen. Karotten putzen, Kartoffeln schaelen und beides in kleine Wuerfel schneiden und mit den zerschnittenen Zwiebeln, Bohnen und Fleisch garen, bei Bedarf Fleischbruehe nachgiessen. Fleisch herausnehmen und in Scheiben schneiden, Gemuese gruendlich zerstampfen, auf einer Platte anrichten, mit gebraeunter Butter begiessen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Das Fleisch auf dem Gemuese anrichten. Zu dieser deftigen Kost vertraegt man einen Genever und ein Bier. * Infos Aehnliche Zusammenstellungen gibt es auch in anderen Laendern besipielweise den franzoesischen Hochepot oder den englischen Hotchpotch. Nach dem Originalrezept wird das gekochte Fleisch in Wuerfel geschnitten und mit dem puerierten Gemuese vermengt. Das Gericht sieht aber appetitlicher aus, wenn man das in Scheiben geschnittene Fleisch auf dem Gemuese anrichtet. Und wer auch auf den Gemuesebrei verzichten zu koennen glaubt, darf Karotten, Bohnen und Kartoffeln selbstverstaendlich auch unzerstampft auf den Tisch bringen. Nur ein echter 'Hutspot' ist es dann eben nicht mehr, sondern Mischgemuese. |
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