Zutaten
| 8 | | | Chicoreeköpfe: Geputz, vom |
| | | | -- bitteren Strunk befreit |
| | | | Und gewaschen |
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Zubereitung
Einen Schmortopf mit Butter (1) einfetten; den in kleinen Streifen geschnittenen Speck einlegen. Chicoree darauf legen. Butter (2) in einer Pfanne zum Schäumen bringen und über den Chicoree geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronen- und Orangensaft dazugeben und die Zitronenschale darüberreiben. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 1 Stunde garen. Eventuell etwas Wasser beigeben.
Stichworte: Chicoree, Frisch
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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