Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2310

Kanne-Sauerkraut, Kartoffeln M. Schnittlauch (Basisch)

( 4 Portionen )

Zutaten


		KANNESAUERKRAUT, KARTOFF
200	ml	Kanne-Sauerkraut
1	groß.	Zwiebel
2	Essl.	Erst- u. kaltgepr. Olivenöl
1	Teel.	Kanne-Zuckerrübensirup
1	Prise	Kümmel
		-- gemahlen
		FÜR DIE SAHNEKARTOFFELN
12	groß.	Kartoffeln
1	Tasse	Wasser
1/2	Becher	Süße Sahne
3	Essl.	Schnittlauchröllchen
	Etwas	Vollmeersalz
1	Prise	Muskat

Zubereitung

Das Sauerkraut in einem Durchschlag abtropfen lassen.(Den Sauerkrautsaft zum Trinken aufheben). In der Zwieschenzeit die kleingeschnittene Zwiebel in dem Öl glasig dünsten.

Das Sauerkraut dazugeben. Alles nur kurz heiß werden lassen. Das Sauerkraut ist schon weich. Mit Sirup und Kümmel abschmecken.

Die Kartoffeln:

Die kartoffeln mit einer Bemüsebürste säubern, mit der Schale in kleine Stücke schneiden und mit einer Tasse Wasser garkochen lassen.

Die Sahne, das Salz, das Muskat und die Schnittlauchröllchen gut untermengen.

Man kann das Ganze auch mit einem Stampfer zu Kartoffelbrei zerdrücken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Wer ist Gesundheitskiller
Nr. 1? v. G.Friebel-Rhri
g
und E.Wellmann

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