Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2562

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Kartoffel-Lauchpüree

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 Stangen  Lauch
100 ml  Salzwasser
250 Gramm  Mehlige Kartoffeln
1/4 Ltr. Milch
1 Teel. Butter
    Muskatnuss Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

- SÜDWEST-TEXT -
- 19.12.94 Erfasst: Ulli
- Fetzer
 
Den Lauch putzen, gründlich waschen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser in 15 Minuten garen. Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, etwas auskühlen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mich und Butter in einem Topf aufkochen lassen und zu der Kartoffelmasse geben. Abschmecken. So lange rühren, bis der Brei locker ist. Zuletzt den Lauch unterrühren.
 
Stichworte: Frisch, Lauch
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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