Zutaten
| 600 | Gramm | | Kartoffeln |
| 1 | | | Lauchstengel |
| 40 | Gramm | | Butter |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 200 | ml | | Weisswein |
| 800 | ml | | Huehnerbouillon |
| | | | Majoran, Salz, Pfeffer |
| 12 | Tranchen | | Speck |
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Zubereitung
Kartoffeln schaelen und in Wuerfeli schneiden. Lauch ruesten und in Raedchen schneiden. Kartoffelwuerfel und Lauch in der heissen Butter duensten. Knoblauch dazu pressen. Mit dem Weisswein abloeschen und der Huehnerbouillon auffuellen. Mit dem Majoran wuerzen. 20 Minuten sanft koecheln lassen. Suppe puerieren, nochmals aufkochen und abschmecken. Specktranchen knusprig braten und auf der Suppe verteilen.
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