Zutaten
| 800 | Gramm | | Kartoffeln, mehligkochend |
| 200 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Teel. | | Backpulver |
| 2 | | | Eier |
| 75 | Gramm | | Zucker |
| | | | Salz |
| | | | Abgeriebene Zitronenschale |
| 500 | Gramm | | Magerquark |
| 100 | Gramm | | Rosinen |
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| | | | ZUM BRATEN |
| | | | Butterschmalz |
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Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale in Salzwasser kochen.
Anschliessend pellen und noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit den übrigen Zutaten gründlich verkneten. Den Teig in 16 ovale Puffer formen (ca. 6 cm lang). Portionsweise im heissen Fett von beiden Seiten auf mittlerer Gasflamme goldbraun braten. Heiss servieren. Beigaben: Obstkompott, Puderzucker
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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