Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2665

Kartoffel-Schinken-Topf

( 4 Portionen )

Zutaten


		KARTOFFELSCHINKENTOPF
600	Gramm	Kartoffeln
		-- z.B. Arkula vorw
2		Knoblauchzehe
50	Gramm	Butterschmalz
300	Gramm	Gekochter Schinken in
		-- dünnen
		Salz
		Weißer Pfeffer
100	ml	Milch
3		Eier
		Muskatnuß

		FÜR DIE FORM
		Fett
		Paniermehl

Zubereitung

S

600 g Kartoffeln; z.B. Arkula vorwiegend festkoc

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch zerdrücken. Kartoffeln im heißen Butterschmalz goldgelb anbraten. Knoblauch unterrühren.

2. Eine feuerfeste Form einfetten, mit Paniermehl bestreuen. Kartoffeln und Schinken einschichten. Die oberste Schicht sollten Kartoffeln sein. Dabei die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer bestreuen.

3. Milch und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und muskat würzen und über den Auflauf gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175øC/ Gas: Stufe

2. 40-50 min backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus Tina Nr. 25/92
erfa t von Uwe Chmelirsch
2:2437/507.30 am 25.04.96

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