Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2699

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Kartoffel-Steinpilz-Gratin I

( 1 Portion )

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Zutaten

25 Gramm  Getrocknete Steinpilze
1/8 Ltr. Lauwarmes Wasser
750 Gramm  Kartoffeln
3   Lauchzwiebeln
20 Gramm  Butter
    -- oder Margarine
250 ml  Schlagsahne Salz und
    -- Pfeffer
1 Bund  Petersilie
    -- gehackt
75 Gramm  Parmesankäse
    -- gerieben
  

Zubereitung

Servings: 4
 
Getrocknete Steinpilze in lauwarmem Wasser einweichen. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, kleinschneiden. In heisser Butter oder Margarine andünsten. Schlagsahne und Pilzwasser angiessen, aufkochen. 10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze und gehackte Petersilie unterrühren. Kartoffeln in eine gefettete Gratinform schichten. Pilzsosse darüber verteilen, mit geriebenen Parmesankäse bestreuen. Im Backofen (E-Herd: 200 GradC, Gasherd: Stufe 3) 40-45 Minuten garen. Pro Portion 475 kcal/1995 kJ
 
* Quelle: Nach Journal für die Frau 12/94 Erfasst: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sun, 26 Feb 1995
 
Erfasser: Ulli
 
Datum: 06.04.1995
 
Stichworte: Kartoffel, Gratin, Pilz, P4
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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