Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2733

Kartoffel-Zucchini-Puffer mit Joghurt-Sauce

( 4 Portionen )

Zutaten

200	Gramm	Zucchini
300	Gramm	Kartoffeln
1		Ei
1		Joghurt
1	Teel.	Senf
1		Knoblauchzehe
		-- zerdrückt
1	Bund	Petersilie
		Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1	Essl.	Mehl
		Öl

Zubereitung

Die rohen Kartoffeln schälen und mit den Zucchini zusammen in eine Schüssel raspeln, das Ei und 1 EL Mehl untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Petersilie hacken und die Hälfte untermischen. Die Puffer in einer Pfanne in Öl von beiden seiten knusprig backen. Joghurt mit Senf, Knoblauch und der restlichen Petersilie mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Puffern servieren.

Stichworte: Joghurt, Zucchini

:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Ilka Spiess ARD-BUFFET
:Quelle : *RK* AM 22.07.99

Quelle

*RK* AM 22.07.99
Erfasst von Ilka Spiess AR

Vorheriges Rezept (2732)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (2734)