Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 299

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Blumenkohl mit Tomatensauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

   FÜR 4 PORTIONEN
1   Blumenkohl (ca. 1 kg)
    Salz
500 Gramm  Gemischtes Hack
1   Zwiebel
1 Pack. Passierte Tomaten
    (z.B. Parmalat, 500 g)
75 Gramm  Tomatenmark
    Pfeffer aus der Mühle
    Muskatnuss
    Zucker
    Oregano
1 Essl. Creme fraiche
250 Gramm  Junger Gouda
1   Beet Kresse
  

Zubereitung

1. Blumenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 15 - 20 Minuten garen, abtropfen lassen.
 
2. Hackfleisch zerzupfen und unter Rühren braten, bis es krümelig ist. Zwiebel pellen, würfeln und in dem Hack glasig werden lassen. Passierte Tomaten und Tomatenmark zugeben und etwa 5 Minuten kochen lassen.
 
3. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zucker und Oregano abschmecken und die Creme fraiche unterrühren.
 
. Sauce in eine Auflaufform geben. Blumenkohl daraufsetzen. Käse in Scheiben schneiden und darauflegen. Im Backofen bei 250 Grad (Gas 5 -6) 5 Minuten überbacken. Mit Kresse bestreut servieren. Dazu passt Weissbrot.
 
Pro Portion ca. 29g E, 32g F, 1/ g KH = 482 kcal (2019 kJ)
 
Als Menüvorschlag:
 
Vorspeise: Brunnenkresse-Suppe
 
Hauptspeise: Blumenkohl mit Tomatensauce
 
Nachspeise: Mandelpfannkuchen Zubereitungszeit 40 Minuten * Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken) Erfasser: Lothar Datum: 29.01.1995 Stichworte: Gemüsegerichte, Blumenkohl, Tomaten, P4
 
Stichworte: Blumenkohl, Gemüse, P4, Tomaten
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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