Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 30

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Apfel-Kartoffel-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Pellkartoffeln
    -- bis 1/3
    -- mehr
500 Gramm  Äpfel
    -- geviertelt und in
    -- Scheiben geschnitten
    Fett
    -- für die Form
    Kräuter, frisch
    -- gehackt
    Pfeffer
    Muskat
    Kräutersalz
150 Gramm  Käse
    -- gerieben
200 ml  Sahne
2   Eier
1 Essl. Paprika
    Butter
    -- in Flöckchen
 

Zubereitung

Kartoffeln dämpfen, schälen und in Scheiben schneiden. In eine ausgefettete Auflaufform schichtweise Kartoffeln und Äpfel legen, schichtweise mit grünen Kräutern überstreuen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Auf jede Schicht geriebenen Käse streuen. Am Schluss Sahne mit Paprika und Eiern verrühren und über den Auflauf giessen.
 
Im Backofen bei 180GradC etwa 40 Minuten backen.
 
Rezept: Brigitte Gineiger, Schnupfenhofen
 
:Stichwort : Apfel
:Stichwort : Auflauf
:Stichwort : Käse
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Oberpfalz
:Erfasser : Petra Holzapfel Inge
:Quelle : Häussler/Marianne Pesold
:Quelle : Oberpfälzer Fastenspeisen
:Quelle : *RK* AM 07.02.01

Quelle

Häussler/Marianne Pesold
Oberpfälzer Fastenspeisen
*RK* AM 07.02.01
Erfasst von Petra Holzapfe

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