| 500 | Gramm | | Kartoffeln |
| 2 | | | Moehren (200g) |
| 1 | Stange | | Porree (200g) |
| 100 | Gramm | | Roher Schinken |
| 1 | Dose | | Maiskoerner (285g |
| | | | -- Abtropfgewicht) |
| 200 | Gramm | | TK-Erbsen |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 4 | Essl. | | Oel |
| 4 | | | Eier |
| 2 | Essl. | | Mineralwasser |
| | | | Muskat |
| | | | Kartoffeln und Gemuese putzen,waschen. |
| | | | -- Kartoffeln und Moehren grob |
| | | | Raffeln, Porree in Ringe, Schinken in Streifen |
| | | | -- schneiden. Abgetropften |
| | | | Mais und aufgetaute Erbsen zufuegen, wuerzen. |
| | | | -- Alles in 1 EssloeffeI heissem |
| | | | Oel 3-4 Minuten duensten. Eier, Mineralwasser |
| | | | -- und Gewuerze vorquirlen. |
| | | | Restliches Oel erhitzen. Aus je einem Viertel |
| | | | -- der Gemuese- und Eiermasse |
| | | | Omeletts ca. 6 Minuten braten. Nach Wunsch mit |
| | | | -- Petersilie garnieren. |
| | | | Dazu: gemischter Salat. |
| | | | Pro Person ca. 400 kcal (1680 kJ) |
| | | | Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten |
| | | | Aus "Fuer Sie" 18/92 |
