Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3171

Kartoffelsalat 'Light'

( 1 Rezept )

Zutaten

250	Gramm	Festkochende Kartoffeln
1		Frühlingszwiebel
1		Schälchen Schnittlauc
5		Radieschen
1	Stück	Salatgurke
1		Kapern
3		Magerjoghurt
1/2		Senf
2		Kräftige Hühnerbrühe
1		Öl
		Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung: Die Kartoffeln in Salzwasser garziehen, schälen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel und die Radieschen in Scheiben schneiden und die Salatgurke würfeln.

Aus Hühnerbrühe, Öl, Joghurt, Senf, Kapern, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten und über die vorbereiteten Zutaten nappieren.

Alles in einer Schale anrichten und servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Heinz Thevis
VOX Videotext,
Leicht&Lecker, 11.06.199

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