Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3288

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Kartoffelsalat nach Amerikanicher Art

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Kartoffeln
    -- festkochend,
    -- die man nicht schälen
    -- braucht !
    -- z.B. Raclettekartoffeln
200 Gramm  Gemischter Blattsalat
    -- gerüstet
   FÜR DIE SAUCE
4 Essl. Rotweinessig
1 Teel. Senf
    Salz
    Pfeffer
5 Essl. Olivenöl
   ZUM SERVIEREN
4 Essl. Sesamsamen
180 Gramm  Saurer Halbrahm
  

Zubereitung

Die Kartoffeln ungeschält auf ein Backblech geben und im auf 220 GradC vorgeheizten Ofen während ca. 40 Minuten goldbraun und weich backen.
 
Salat auf vier grossen Tellem verteilen.
 
Für die Sauce alle Zutaten verrühren.
 
Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe hellbraun rösten.
 
Den Sauerrahm mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Die Karttoffeln aus dem Ofen nehmen, sofort der Länge nach halbieren und auf dem Salat verteilen.
 
Alles mit Salatsauce beträufeln und mit Sesam bestreuen. Den Sauerahm separat dazu servieren.
 
Nach: D'Chuchi, Heft 6, 1991
 
02.02.1994
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Salate, Kartoffeln, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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