Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3399

Kartoffelsuppe mit Wurst und Nockerln

( 1 Eintopf )

Zutaten


		KARTOFFELSUPPE MIT WURST
30	Gramm	Fett
1		Zwiebel
100	Gramm	Mehl
1	Teel.	Salz
		Rosenpaprika
1		Lorbeerblatt
1 1/2	Ltr.	Wasser
		-- (1)
600	Gramm	Kartoffeln
4		Polnische, (Würste)
1		Eier
2	Essl.	Wasser
1	Schuss	Essig
1	Schuss	Flüssigwürze, z.B. Maggi
		Saurer Rahm, zum Verfeinern

Zubereitung

Saurer Rahm, zum Verfeinern - B

Instructions:

Die gehackten Zwiebeln in heißem Fett glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben. Mit dem kalten Wasser (1) aufgießen. Die geschälten und geviertelten Kartoffeln dazugeben. Mit Salz, Paprika und dem Lorbeerblatt t solange kochen, bis sich die Kartoffeln zerdrücken lassen. Mit t dem Kochlöffel ca. die halbe Menge zerdrücken.

Die Würste in die Suppe geben und leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Nockerln zubereiten.

Nockerln: In einem tiefen Teller Ei mit Wasser (2) schlagen und soviel Mehl zugeben, bis sich die Masse zieht.

Mit einem Teelöffel die Nockerl abstechen und in die kochende Suppe einlegen. 20 Minuten ziehen lassen.

Mit einem Schuß Essig und Flüssigwürze würzen. Mit Rahm verfeinern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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