Zutaten
| 160 | Gramm | | Durchwachsener Speck |
| 400 | ml | | ; Wasser |
| 800 | Gramm | | Frische gruene Bohnen |
| 1 | Zweig | | Bohnenkraut |
| 500 | Gramm | | Kartoffeln |
| 500 | Gramm | | Feste Birnen |
| 30 | Gramm | | Mehl (Type 405) |
| | | | ; Salz + Pfeffer |
| 4 | Stücke | | Stangenweissbrot |
| | | | -- 125g |
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Zubereitung
Bohnen waschen, putzen und brechen, Speck fein wuerfeln und auslassen. Die Bohnen und Bohnenkraut hinzufuegen, mit Wasser angiessen und 10 Min. kochen lassen. Geschaelte und grob gewuerfelte Kartoffeln sowie geschaelte, geviertelte Birnen hinzufuegen und alle Zutaten langsam garen. Ggfls. den Eintopf mit Mehl binden und abschliessend wuerzen.
Stangenweissbrot portionsweise zum Eintopf reichen.
:Pro Person ca. : 820 kcal
:Pro Person ca. : 3433 kJoule
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