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Zutaten
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ZubereitungKoriandersamen in einer Pfanne ohne Fett dunkelbraun rösten, dann mahlen ( geht prima in einer Kaffeemühle, die dann natürlich nur für Gewürze genommen werden darf ). Kartoffeln schälen, dann weich kochen und ausdampfen lassen. In die heisse Milch-Sahne Mischung drücken und gut durchschlagen. Koriander, Butter, Knoblauch und s zugeben, gut unterrühren. Mit s+p abschmecken.Schmeckt super, durch den Koriander hat der Brei einen wunderbar erdigen Geschmack. Passt bestens zu Fisch oder Huhn. Ralph. 8/17/00 :Notizen (*) : Quelle: The Herbfarm Cookbook 2000 : : Ron Zimmerman :Stichwort : Beilage :Stichwort : Kartoffel |
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