Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3857

Vorheriges Rezept (3856) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3858)

Leichter Kartoffelsalat

( 1 Person )

Kategorien

Zutaten

240 Gramm  Geschaelte Kartoffeln,
    Salz,
1 klein. Paprikaschote, geputzte
    -- rote (ca. 100 g)
1 klein. Paprikaschote, geputzte
    -- gelbe (ca. 100 g)
1 klein. Zwiebel, geschaelte (ca. 25
    -- g)
1 klein. Knoblauchzehe,
1 Essl. Olivenoel,
1 Essl. Essig,
5 Essl. Gemuesebruehe, (50
    -- ml)Instant,
    Weisser Pfeffer aus der
    -- Muehle,
  Einige  Stiele Basilikum,
  

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Dann abgiessen und abkuehlen lassen.
 
2. Paprika waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in duenne Spalten schneiden. Knoblauch hacken.
 
3. Olivenoel in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin anduensten. Paprika zufuegen und weitere ca. 5 Minuten duensten. Paprikagemuese herausnehmen. Essig und Bruehe fuer die Salatsosse ins heisse Bratfett geben und wuerzen.
 
4. Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Paprikagemuese und Salatmarinade mischen. Basilikum waschen, abzupfen und zufuegen. Noch ca. 15 Minuten ziehen lassen.
:Stichworte : Diabetes, Kartoffel, Salat
:Notizen (**) : Gepostet von: EMIL MUELLER
:Zusatz : Zubereitung
: : 30 Minuten
Vorheriges Rezept (3856) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3858)
Free Web Hosting