Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3980

Marinierte Aubergine - Ka Ji Na Mool

( 4 Portionen )

Zutaten

220	Gramm	Aubergine
3		Frühlingszwiebeln
		-- fein
		-- geschnitten
3		Knoblauchzehen
		-- gehackt
1	Essl.	Weißer Sesam
		-- geröstet und
		-- gemahlen
1	Essl.	Sesamöl
1	Essl.	Weissweinessig
1	Essl.	Helle Soyasauce
1	Essl.	Zucker
1 1/2	Teel.	Chilli

Zubereitung

Aubergine mit einem feuchten Tuch abwischen und Stielende abschneiden. In dünne Scheiben schneiden und über kochendem Wasser 10 Minuten dämpfen. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und noch etwas zerkleinern In eine Servierschüssel geben. Die übrigen Zutaten zu einer Marinade verrühren und über die Aubergine geben. Mindestens 4 Stunden ziehen lassen und dann servieren.
** Gepostet von: Ilka Spiess

Stichworte: Frisch

:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Quelle

Erfasst von Ilka Spiess am 28.06.1999

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