Zutaten
| 400 | Gramm | | Rindfleisch |
| 400 | Gramm | | Mais |
| 250 | Gramm | | Champignons |
| 200 | Gramm | | Brechbohnen |
| 150 | Gramm | | Fixfertig-Langkorn-Reis |
| 4 | | | Tomaten, enthäutet |
| | | | -- entkernt u. gewürfel |
| 3/4 | Ltr. | | Fleischbrühe |
| 2 | Essl. | | Zwiebelwürfel |
| 4 | Essl. | | Öl |
| | | | Pfeffer |
| | | | Paprika |
| | | | Salz |
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Zubereitung
Die 400 g Rindfleisch in feine Streifen schneiden. 4 El. Öl in einem Topf erhitzen. Die Fleischstreifen darin 5 Minuten rundherum anbraten dann die 2 Tassen Zwiebelwürfel hinzugeben mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Jetzt die 3/4 l Fleischbrühe aufgiessen und 30 Minuten köcheln lassen. Nun die 250 g Champignons, die 400 g Mais und die 150 g 'Fix-Fertig-Reis' zufügen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. 200 g Brechbohnen, 4 enthäutete, entkernte und gewürfelte Tomaten ca. 5 Minuten vor dem Ende der Garzeit zugeben. In einer vorgewärmten Schüssel servieren. ** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 22 Apr 1994 Stichworte: Rind, Mexikan
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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