Zutaten
| 1 | | | Vollkornbrötchen |
| 500 | Gramm | | Pastinaken |
| 3 | Bund | | Lauchzwiebeln |
| | | | -- ca. 500 g |
| 75 | Gramm | | Vollkornmehl |
| 100 | Gramm | | Quark 20% Fett |
| 2 | | | Eier |
| | | | Salz, Pfeffer |
| 6 | Essl. | | Sonnenblumenöl |
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Zubereitung
Brötchen einweichen. Pastinaken schälen und raspeln. Lauchzwiebeln in sehr feine Streifen schneiden. Brötchen ausdrücken, mit Pastinaken, Lauchzwiebeln, Mehl, Quark und Eiern verkneten. Würzen. Im heissen Öl portionsweise flache Puffer braten. Dazu schmeckt z.B. ein Schnittlauch-Dip aus Joghurt, Schnittlauchröllchen, Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
Stichworte: Frisch, Pastinake
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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