Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4495

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Pommes Duchesse mit Oliven

( 4 Portionen )

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Zutaten

700 Gramm  Mehlige Kartoffeln
1 Essl. Margarine oder Butter
1 Essl. Olivenöl
2   Eigelb
2 Essl. Entsteinte schwarze Oliven,
    -- fein gehackt
    Margarine oder Butter,
    -- flüssig zum Bestreichen
  

Zubereitung

Kartoffeln zu Salzkartoffeln kochen, heiss durchs Passe-vite treiben. Mit den übrigen Zutaten gut mischen, etwas abkühlen lassen und in Spritzsack mit gezackter Tülle füllen.
 
Ovale Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dressieren, mit Margarine oder Butter bestreichen.
 
Bei 220 Grad in der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 10 Minuten backen.
:Notizen (*) : Quelle: Betty Bossi Zeitung Erfasst: Arthur Heinzmann
: : 15.05.96
 
:Stichwort : Kartoffel
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