Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4561

Putenschnitzel mit Kartoffel-Stollen-Deckel

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,65
1		Broccoli
200	ml	Hagebuttenmarmelade
3		Kartoffeln
200	Gramm	Putenbrust
500	Gramm	Polenta
1		Mango
1		Stollen

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Putenschnitzel mit Kartoffel-Stollen-Deckel Dessert:

Süße Polenta auf Mangoscheiben

Zubereitung der Hauptspeise: Putenschnitzel mit Kartoffel-Stollen-Deckel

Den Broccoli in Röschen zupfen und in heißem Wasser blanchieren. Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Diese mit einem Ei und kleinen Stollenwürfeln vermengen. Die Putenbrust halbieren, plattieren, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten. Die Stollenmasse auf das Fleisch geben und im Ofen überbacken. Die Mango schälen und einen Teil in kleine Würfel schneiden. Die Broccoliröschen abtropfen lassen und mit gebräunter Butter, Stollenwürfeln und Mangowürfeln vermengen und kurz erhitzen. Auf einem Teller anrichten, das Fleisch darüberlegen. Etwas Sauce vom Dessert abzweigen und darüberträufeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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