Zutaten
| 1 | kg | | Broccoli |
| | | | Salzwasser |
| 3 | Essl. | | Speiseöl |
| 2 | Essl. | | Zitronensaft |
| 200 | Gramm | | Magerquark |
| 1 | | | Abgezogene, durchgepresste |
| | | | -- Knoblauchzehe |
| 4 | Essl. | | Schlagsahne |
| | | | Zitronensaft |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer (adM.) |
| 2 | | | Hartgekochte Eier |
| | | | Knoblauch-Brot |
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Zubereitung
Von 1 Kg Broccoli die Blätter entfernen, die Stengel am Strunk schälen, bis kurz vor den Röschen kreuzförmig einschneiden, den Broccoli waschen und in Salzwasser geben, zum Kochen bringen. 3 El. Speiseöl, 2 El. Zitronensaft hinzufügen, den Broccoli in ca. 10 Minuten gar dünsten, abtropfen, etwas abkühlen lassen. 200 Magerquark mit 1 abgezogenen, durchgepressten Knoblauchzehe, 4 El Schlagsahne verrühren, mit Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, über den Broccoli verteilen. 2 hartgekochte Eier pellen, grob hacken, drüber streuen. Beigabe: Knoblauch-Brot ** From: Christa@horga.ruhr.de (Christa Keil) Date: Tü, 30 Nov 1993 01:51:04 GMT Stichworte: Brokkoli
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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