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Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 470

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Broccoli mit Knoblauchcreme

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Broccoli
    Salzwasser
3 Essl. Speiseöl
2 Essl. Zitronensaft
200 Gramm  Magerquark
1   Abgezogene, durchgepresste
    -- Knoblauchzehe
4 Essl. Schlagsahne
    Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer (adM.)
2   Hartgekochte Eier
    Knoblauch-Brot
 

Zubereitung

Von 1 Kg Broccoli die Blätter entfernen, die Stengel am Strunk schälen, bis kurz vor den Röschen kreuzförmig einschneiden, den Broccoli waschen und in Salzwasser geben, zum Kochen bringen. 3 El. Speiseöl, 2 El. Zitronensaft hinzufügen, den Broccoli in ca. 10 Minuten gar dünsten, abtropfen, etwas abkühlen lassen. 200 Magerquark mit 1 abgezogenen, durchgepressten Knoblauchzehe, 4 El Schlagsahne verrühren, mit Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, über den Broccoli verteilen. 2 hartgekochte Eier pellen, grob hacken, drüber streuen. Beigabe: Knoblauch-Brot ** From: Christa@horga.ruhr.de (Christa Keil) Date: Tü, 30 Nov 1993 01:51:04 GMT Stichworte: Brokkoli
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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