Zutaten
| 500 | Gramm | | Schmale Bandnudeln |
| | | | Salz |
| 350 | Gramm | | Zucchini |
| | | | -- geputzt, längs - |
| | | | -- halbiert, in 1 cm breite |
| | | | Stücke |
| 2 | Essl. | | Olivenöl |
| 1 | klein. | | Lauchstange |
| | | | -- geputzt - in feine Ri |
| 350 | Gramm | | Tomaten |
| | | | -- gehäutet, |
| | | | -- entkernt - fein gewü |
| 50 | ml | | Wasser |
| 250 | Gramm | | Frischer Lachs - in Stücke |
| | | | Pfeffer |
| 1 | Teel. | | Ingwer |
| | | | -- frisch gerieben |
| 200 | Gramm | | Schlagsahne |
| | | | Zitronensaft |
| 1/2 | Bund | | Kerbel |
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Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Zucchini im Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken. Lauch und Tomaten dazugeben, Wasser angiessen und zugedeckt 4 Minuten dünsten. Sahne angiessen und aufkochen. Fisch salzen und zum Gemüse geben, bei milder Hitze etwa 3 Minuten garziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Nudeln untermischen, Kerbelblättchen darüberstreuen und servieren. * Quelle: Nach: Meine Familie&Ich 7/1994 Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Frisch, Zucchini
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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