Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5252

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Selleriescheiben, Paniert

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Sellerie (8 Scheiben)
5 Teel. Zitronensaft
1 Essl. Zucker
1   Ei
50 Gramm  Sesam
50 Gramm  Semmelbrösel
8 Essl. Öl
50 Gramm  Senfgurken
1 Bund  Schnittlauch
5 Essl. Mayonnaise
75 Gramm  Joghurt
1 Essl. Senf
  

Zubereitung

1. Selleriescheiben schälen und mit 3 TL Zitronensaft und Zucker in Salzwasser 5 min vorgaren.
 
2. Das Ei verquirlen. Sesam mit den Bröseln mischen. Die gut abgetropften Selleriescheiben erst in Ei, dann in der Sesammischung wenden und in heissem Öl goldbraun braten.
 
3. Gurken fein würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Beides mit der Mayonnaise, Joghurt, Senf und dem restlichen Zitronensaft verrühren.
 
4. Selleriescheiben mit der Sauce servieren. Dazu grüner Salat.
* Quelle: -schöner essen 1/91 -gepostet H.Thomas März 96 Erfasser: Hartmut Datum: 03.05.1996 Stichworte: Gemüse, Sellerie, P4
 
Stichworte: Gemüse, P4, Sellerie
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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