Zutaten
| 1 | kg | | Spargel |
| 4 | Ltr. | | Wasser |
| 4 | Teel. | | Salz |
| 1/2 | Teel. | | Zucker |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft |
| 1 | Essl. | | Öl |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | Essl. | | Mehl |
| 1/4 | Ltr. | | Brühe |
| 2 | Essl. | | Creme fraOche |
| 1 | Bund | | Kerbel |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 750 | Gramm | | Kartoffeln |
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Zubereitung
Spargel schälen, Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen und den Spargel ca. 10 Minuten darin garen, herausnehmen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, feinwürfeln und in heissem Öl glasig dünsten. Mehl darübergeben und Brühe langsam zugiessen. Creme fraOche zugeben, kleingeschnittenen Kerbel zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln als Salz- oder Pellkartoffeln zubereiten. * SÜDWEST-TEXT -16.05.94 ** From: Ulli_Fetzer@p62.f1401. n246.z2.fido.sub.org Date: Mon, 16 May 1994 Newsgroups: fido.ger. kochen Stichworte: Spargel, Frisch
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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