Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 544

Vorheriges Rezept (543) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (545)

Bunter Bohnentopf

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

250 Gramm  Weiße Bohnen
500 Gramm  Suppenrindfleisch
    Salz
500 Gramm  Äpfel
500 Gramm  Pflaumen
50 Gramm  Zucker
  Etwas  Stangenzimt
3   Nelken
20 Gramm  Speisestärke
    Zucker
    Zitronensaft
 

Zubereitung

Bohnen über Nacht einweichen, am nächsten Tag mit dem Einweichwasser aufsetzen, das Fleisch hineingeben, zum Kochen bringen, salzen und bei schwacher Hitze gar kochen. Äpfel schälen und vierteln, Pflaumen entsteinen und halbieren. Äpfel und Pflaumen in wenig Wasser mit Zimt und Nelken einige Minuten dünsten, dann die Gewürze herausnehmen. Früchte zuckern, mit kalt angerührter Speisestärke binden. Fleisch aus dem Bohnentopf nehmen und aufschneiden. Bohnen und Früchte verrühren, mit Zucker und Zitronensaft süsssauer abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln. ++ * Quelle: Das neue grosse Kochbuch Bertelsmann Verlag 1970 Erfasst von: H. Owald Erfasser: Helmut Datum: 02.10.1995 Stichworte: Gemüse, Hauptspeise, Eintopf, P4 Stichworte: Hauptgericht, Gemüse, P4
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Vorheriges Rezept (543) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (545)