Zutaten
| 5 | | | Brötchen, vom Vortag über |
| | | | -- Nacht in Plastik- tüte |
| | | | -- aufbewahren |
| 1/2 | Tasse | | Milch, fettarm, kalt |
| 2 | | | Eier |
| 250 | Gramm | | Spinat, gehackt |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer, frisch gemahlen |
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| | | | EIER-SENF-SAUCE |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | Essl. | | Butter |
| | | | Mehl |
| 1 | Tasse | | Milch, fettarm, kalt |
| 1 | Tasse | | Gemüsebrühe |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 1 | Essl. | | Körnersenf |
| 1 | | | Ei, gehackt |
| | | | -- Aus dem SWF Sendung vom |
| | | | -- ZU FASTEN ins MM-Format |
| | | | -- konvertiert Peter Mess am |
| | | | -- 14.04.98 |
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Zubereitung
Brötchen würfeln, dann in Milch einweichen, Eier werden darüberschlagen, durchrühren. Spinat dazugeben. Salzen, pfeffern, eine halbe Stunde ziehen lassen. Knödel rollen und in kochendes Salzwasser geben, das dann aber nur weiter siedet. 15 Minuten lang reicht. Die Sauce ist einfach: Zwiebel würfeln, in Butter glasig werden lassen. Mehl einrühren, mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen, salzen, pfeffern. Körnersenf und gehacktes Ei einrühren. Knödel auf die Teller, Sauce darüber.
Stichworte: Spinat, Fasten
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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