Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5643

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Tessiner Kartoffeln

( 4 Port. )

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Zutaten

1500   Neue Kartoffeln, gewaschen,
    -- geschabt, in Scheiben
50   Butter
    Salz
    Pfeffer
2 groß. Zwiebeln geschält,
    -- gewürfelt
250   Schinken
1 Teel. Kümmel
    Petersilie
    Thymian
    Majoran
    Liebstöckel
    Salz
  

Zubereitung

Die Kartoffeln im heißen Fett in der Pfanne gut anbraten, dann zugedeckt bei mittlerer Hitze garen und würzen. Denn Deckel abnehmen. Zwiebeln, Schinken und Kümmel dazugeben und ohne Deckel weiterbraten. Zum Schluss die gahackten Kräuter unter die Kartoffeln mischen. Nachwürzen. Dazu: Knackiger Kopfsalat mit Öl und Zitronensaft
:Notizen (*) : Quelle: Kartoffelhits aus Topf und Pfanne
 
:Stichwort : Hauptgerich
:Stichwort : Kartoffeln
:Stichwort : Schinken
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