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Zutaten
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ZubereitungGeschälte. geviertelte Kartoffeln mit 1 Tasse Salzwasser zum Kochen bringen, 20 - 25 Min. auf 1 oder Automatik- Kochstelle 4 - 5 garen. Kartoffeln abgiessen, gut abdämpfen, durch eine Kartoffelpresse drücken oder pürieren. Mit Mehl, Eigelb, Salz, Pfeffer und Majoran zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa 2 Stunden ruhen lassen.Danach aus dem Teig Bällchen formen. Salzwasser zum Kochen bringen, Kartoffelbällchen einlegen. Topfdeckel schräg auf den Topfrand legen, die Bällchen 8 - 10 Min. auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1 - 2 garziehen lassen (nicht kochen!). Kartoffelbällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen, gut abgetropft in eine gefettete Auflaufform geben. Sahne darüber giessen, mit Käse bestreuen, Butterflöckchen aufsetzen, im Backofen goldgelb überbacken. Schaltung: 200 - 220Grad, 2. Schiebeleiste v.u. 170 - 190Grad, Umluftbackofen 30 - 35 Minuten Dazu schmeckt eine gemischte Salatrohkost. 89 g Eiweiss, 102 g Fett, 303 g Kohlenhydrate, 10784 kJ, 2574 kcal. Zubereitungszeit 95 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 11 / 95 der Hamburgischen Electricitätswerke AG Erfasser: Lothar Datum: 30.10.1995 Stichworte: Kartoffel, P4, Normal, November Stichworte: November, P4, Normal, Kartoffeln :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel |
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