Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5839

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Überbackener Maisauflauf

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Kartoffeln
1   Zwiebel
3 Essl. Sonnenblumenöl
2 Stangen  Lauch
300 Gramm  Karotten
150 Gramm  Sellerie Pfeffer, Salz
    -- Rosenpaprika
300 Gramm  Maiskörner
    -- (Dose)
300 Gramm  Fleischwurst
1/8 Ltr. Wasser Salz, Muskatnuss
30 Gramm  Butter
40 Gramm  Emmentaler
    -- gerieben
  

Zubereitung

Zwiebelwürfel und Fleischwurstscheiben in heissem Öl anbraten. Lauch, Karotten und Sellerie waschen und putzen. Lauch in Streifen, Karotten in Scheiben schneiden, Sellerie fein würfeln. Gemüse zu den Wurstscheiben geben, mit den Gewürzen abschmecken und 10 Minuten dünsten.
 
Abgetropfte Maiskörner daruntermischen und in eine gefette Auflaufform füllen.
 
Kartoffeln waschen, schälen, kleinschneiden und weichkochen. Dann durch eine Kartoffelpresse drücken, das Kochwasser, Salz, Muskat und Butterflöcken zufügen. Alles zu einem lockeren Brei verrühren und auf dem Gemüse verteilen, Käse darüberstreuen.
 
Im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC 30 Minuten backen.
 
* Quelle: Nach Südwest-Text Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 13.01.95
** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Fri, 13 Jan 1995
 
Stichworte: Gemüse, Gratin, Wurst, Mais, P1
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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