Zutaten
| 750 | Gramm | | Kartoffeln |
| 5 | | | Fleischbrühe |
| 3 | | | Weißweinessig |
| 3 | | | Öl |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1/2 | | | Schnittlauch |
| | | | Salz |
| | | | Weißer Pfeffer |
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Zubereitung
Die Kartoffeln waschen Sie und kochen Sie dann in der Schale etwa 20 Minuten gar, die gepellte Zwiebel schneiden Sie in möglichst feine Würfel und den Schnittlauch in Röllchen. Pellen Sie die heißen Kartoffeln und schneiden Sie sie in Scheiben. Die Fleischbrühe mischen Sie mit dem Essig, Öl, Salz und Pfeffer und übergießen die Kartoffelscheiben damit.
Wenden Sie die Kartoffeln ein paar mal und heben Sie dann die Zwiebelwürfel unter. Bestreuen Sie den Salat zum Schluß mit den Schnittlauchröllchen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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