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Zutaten
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ZubereitungSo gut schmeckt dieser reichhaltige Blattsalat mit neuen Kartoffeln, dass es gar kein Fleisch braucht. Ein schönes kleines Essen für die ersten warmen Frühlingsabende.1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Kartoffeln unter fliessendem Wasser gründlich bürsten, jedoch nicht schälen. Auf einem Küchentuch oder mit Küchenpapier trocknen. Die Knollen mit einer Gabel mehrmals rundum einstechen. Auf ein Blech legen. 2. Die Kartoffeln im 220 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille während 30-40 Minuten backen, bis sie weich sind. 3. Inzwischen die Cherrytomaten waschen, halbieren und leicht salzen. Den Salat waschen und je nach Sorte wenn nötig in mundgerechte Stücke zupfen oder in Streifen schneiden. 4. Die beiden Essigsorten, Mayonnaise, Bouillon, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Sauce rühren. 5. Den Blattsalat mit knapp der Hälfte der Sauce mischen und in tiefen Tellern anrichten. Die noch heissen Kartoffeln je nach Grösse der Länge nach halbieren oder vierteln und auf dem Salat anrichten. Mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit der restlichen Sauce beträufeln. Mit den Cherrytomaten garnieren. Sofort servieren. Pro Portion ca.5 g Eiweiss, 28 g Fett, 33 g Kohlenhydrate, 416 kcal oder 1742 kJoule :Notizen (*) : Quelle: D'Chuchi, Ausgabe Mai 2001. Nicht umgewandel :Stichwort : Fleischlos :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Salat :Stichwort : Warm |
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