Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 6045

Würzige Kartoffel-Möhren-Pfanne

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Kartoffeln
		-- klein und
		Festkochend
250	Gramm	Möhren
6	Essl.	Öl
		Salz
		Pfeffer
0,3	Teel.	Majoran
1		Knoblauchzehe
1	Bund	Petersilie
100	Gramm	Creme fraiche

Zubereitung

Kartoffeln und Möhren schälen, in Scheiben schneiden.

Kartoffeln im heißen Öl bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, dabei immer wieder wenden. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, Knoblauchzehe abziehen und darüber pressen. Möhrenscheiben hinzufügen und zugedeckt 5 bis 10 Minuten schmoren.

Petersilie waschen und fein hacken. Zuletzt Creme fraiche und Petersilie an die Kartoffel-Möhren-Pfanne geben, vorsichtig unterheben, abschmecken und sofort servieren.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 erfasst: Sabine Becker, 18. Januar 1998
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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