Zutaten
| 83 | Gramm | | Knoblauch |
| 83 | Gramm | | Schalotten |
| 83 | Gramm | | Möhren |
| 83 | Gramm | | Austernpilze oder |
| | | | -- Champignons |
| 2/3 | | | Rosmarinzweige |
| 1,66 | | | Chilischoten |
| 1/3 | Teel. | | Schwarze Pfefferkörner |
| 1/3 | Teel. | | Korianderkörner |
| 80 | ml | | Weissweinessig |
| 0,16 | Ltr. | | Weisswein |
| 1/3 | Teel. | | Salz |
| 25 | Gramm | | Zucker |
| 0,67 | | | I. Benerts |
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Zubereitung
Knoblauch. Schalotten und Möhren schälen. Pilze putzen. Gewürze, Essig,Wein, Salz und Zucker in einen Topf geben, zum Kochen bringen. Knoblauch, Schalotten, in Scheiben geschnittene Möhren und Pilze zufügen.Minuten köcheln lassen. Abkühlen.
Stichworte: Pilz, Knoblauch
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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