Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 743

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Deftiger Kartoffelauflauf mit Landrahm

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Kartoffeln
1 Stange  Lauch/Porree
1 groß. Zucchini
2   Gemuesetomaten
10 Gramm  Butter
150 Gramm  Frischer Landrahm
5 Essl. Milch
1   Ei
    ; Salz + w. Pfeffer a.d.M.
    Muskat
100 Gramm  Kaese, gerieben
 

Zubereitung

Kartoffeln schaelen, garen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen, in Streifen schneiden und einige Minuten in Salzwasser blanchieren. Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden. Zwei feuerfreste Auflaufformen buttern. Kartoffeln, Lauch, Zucchini ud Tomaten einschichten, dann das Ei unterruehren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant wuerzen. Die Landrahmmasse ueber das Gemuese verteilen. Mit geriebenem Kaese bestreuen und bei 200°C im vorgeheizten Ofen 20 Min. ueberbacken.
 
:Pro Person ca. : 412 kcal
:Pro Person ca. : 1725 kJoule
:Eiweiss : 17.4 Gramm
:Fett : 21.4 Gramm
:Kohlenhydrate : 35.8 Gramm
:Broteinheiten : 3

Quelle

Gesund und Fit
Apotheken-Magazin
erfasst v. Renate Schnapka
am 10.02.99

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