Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 826

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Einfache Kartoffelpizza

( 16 Stuecke )

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Zutaten


   TEIG
300 Gramm  Mehl
1 Pack. Trockenbackhefe
1/2 Teel. ; Salz
1/8 Ltr. ; Wasser
5 Essl. Sojaoel

   BELAG
1 1/2 kg  Festkochende Kartoffeln
5   Tomaten
1/8 Ltr. Sojaoel
1 Teel. Grobes Salz
1 Teel. Getrockneter Oregano
 

Zubereitung

TEIG: Mehl, Hefe und Salz in einer Ruehrschuessel vermischen. Lauwarmes Wasser und Sojaoel zufuegen, alles mit den Knethaken des Handruehrgeraetes gut verkneten. Den Hefeteig 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
 
BELAG: Die Kartoffeln schaelen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Bluetenansatz ausschneiden, Tomaten in Scheiben teilen.
 
Hefeteig auf gefettetem Backblech ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Kartoffeln auf Kuechenkrepp trocknen lassen, Kartoffelund Tomatenscheiben abwechselnd dachziegelartig auf dem Teig verteilen. Mit Sojaoel betraeufeln, mit Salz und Oregano bestreuen. Pizza in den kalten Backofen schieben und bei 200 oC ca. 40 Min. backen. Heiss in Stuecke geschnitten servieren.
 
Pro Stueck ca. 240 kcal/1010 kJ

Quelle

Nach ARD/ZDF - 16.10.95
Erfasst: Ulli Fetzer

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