Zutaten
| 250 | ml | | Tomatenketchup |
| 250 | ml | | ; Wasser |
| 2 | Essl. | | Weinessig |
| 1 | Essl. | | Worcestershiresauce |
| 1 | Essl. | | Brauner Zucker |
| 1 | Essl. | | Honig |
| 1 | Teel. | | Senfpulver |
| 1 | Teel. | | Chilipulver |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 1 | klein. | | Zwiebel |
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Zubereitung
Knoblauchzehe und Zwiebel fein hacken, mit den restlichen Zutaten gut mischen und bei schwacher Hitze in geschlossenem Topf 1/2 Stunde kochen.
Ein Rezept dieser Marinade reicht fuer 2 kg Hammelbrust, die waehrend des Bratens am Spiess mit der Sauce bestrichen oder begossen wird.
Diese Sauce kann man auch fuer Hammelkoteletts benutzt werden. Die Koteletts bestreicht man waehrend des Grillens mehrmals damit.
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