Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 311

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Kürbis-Lamm-Eintopf

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Geschnetzeltes Lammfleisch

   MARINADE
1 Teel. Dijonsenf
1 Teel. Curry
1   Knoblauchzehe
1 Essl. Sojasoße
    Öl oder Butterschmalz zum
    -- Braten
2   Zwiebeln
1   Knoblauchzehe
700 Gramm  Kürbis
300 Gramm  Geschälte Kartoffeln
150 ml  Brühe (Instant)
2 Zweige  Rosmarin
2   Unbeh. Orangen
 

Zubereitung

Senf, Curry, durchgepreßte Knoblauchzehe und Sojasoße verrühren, mit dem feingeschnittenen Fleisch mischen, 1 Std. zugedeckt im Kühlschrank marinieren. Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch portionsweise auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 anbraten, herausnehmen, anschließend feingeschnittene Zwiebel und Knoblauchzehe andünsten. Kürbis schälen, entkernen, in Würfel schneiden (ca. 500 g) und gewürfelte Kartoffeln zugeben, andünsten und mit Brühe ablöschen. Orangen gut waschen, mit der Schale in Scheiben schneiden, mit Rosmarin zum Kürbis geben und 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 köcheln lassen. Fleisch zugeben, weitere 10 Minuten kochen. Vor dem Anrichten die Rosmarinzweige entfernen und nochmals abschmecken. 93 g Eiweiß, 106 g Fett, 131 g Kohlenhydrate, 8187 kJ, 1955 kcal.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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