Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 574

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Lammfleisch mit Äpfeln und Sauerkirschen ()

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Lammfleisch
    -- gewürfelt
100 Gramm  Gelbe Erbsen
    -- Lapeh über
    -- Nacht in Wasser
    -- eingeweicht
500 Gramm  Sauerkirschen
    -- gewaschen
    -- und entkernt
1   Apfel
    -- geschält, entkernt
    -- und gehackt
    Öl
    ; Salz
    ; Pfeffer
 

Zubereitung

(*) Khorescht Goscht ba Sib e Alubalu
 
Öl in einem Topf erhitzen, Fleischstücke dazugeben und braten, bis sie Farben annehmen. Mit Wasser bedecken, die eingeweichte gelbe Erbsen untermengen, salzen und pfeffern. Gar kochen, etwa 1 1/2 bis 2 Stunden.
 
Sauerkirschen und Äpfeln zugeben und gut vermengen, weitere 30 Minuten kochen, dabei evtl. Wasser nachgiessen.
 
Heiss mit Reis servieren.
 
,AT Rene
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Mohamad Nader Asfahani
Erfasst von Rene Gagnaux

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