Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 100

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Erdbeer-Pfirsich-Marmelade

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Erdbeeren
500 Gramm  Pfirsiche
1 groß. Orange
500 Gramm  Gelierzucker; 2:1
    -- zuckersparend
 

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen. Pfirsiche kochendheiß überbrühen, kurz ziehen lassen und kalt abschrecken. Häuten und entkernen. Orange auspressen. Die Erdbeeren, Pfirsiche und Orangensaft mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Fruchtpüree und Gelierzucker in einem Topf verrühren. Bei starker Hitze aufkochen und 3 Minuten sprudeln kochen lassen. Evtl. abschäumen und heiß invorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Danach sofort verschließen. Gläser umdrehen und so abkühlen lassen.
 
Stichworte: Orangen, Erdbeeren, Pfirsiche, Aufbau
:Stichworte : Marmeladen

Quelle

26.01 - I. Benerts Aus der
Rezeptsammlung
1992 - bis

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