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Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 105

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Erdbeer-Zitrone-Rum-Konfituere

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

5   Zitronen
750 Gramm  Erdbeeren; zusammen
    -- vorbereitet
    -- gewogen 1000 g
1 Pack. Extra Gelier Zucker
4 Essl. Weisser Rum; optional
 

Zubereitung

Zitronen schaelen, weisse Haut entfernen. Fruchtfilets herausschneiden. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen, fein schneiden, mit Zitronen wiegen.
 
Zubereiten: Fruechte im Kochtopf mit Extra Gelier Zucker gut verruehren. Kochgut unter Ruehren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mind. 3 Min. unter staendigem Ruehren sprudelnd kochen lassen, von der Kochstelle nehmen. Nach Wunsch Rum unterruehren, evtl. abschaeumen. Sofort randvoll in vorbereitete Glaeser fuellen. Mit Twistoff-Deckeln verschliessen, umdrehen und ca. 5 Min. auf dern Deckel stehen lassen.

Quelle

Dr. Oetker

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